Talaan ng mga Nilalaman:
- 1. Banlasin ang iyong lentils.
- 2. Magdagdag ng gulay.
- 3. Kumuha ng mga juice na dumadaloy.
- 4. Mga sobrang sangkap.
- 5. Gawin itong malambot, hindi malabo.
Ang recipe ng yiayia ko para sa Greek lentil soup ay nagligtas ng aking buhay. Ito ay ang taglamig ng 2010 at ako ay 25. Ako ay patay na rin ang nakabasag, nagbabahagi ng kutson sa sahig ng isang loft sa New York sa aking matalik na kaibigan. Iyon ay ilan sa mga pinaka-masaya na araw ng aking buhay, ngunit upang magbayad ng upa, kumain, at paminsan-minsan lumabas para sa isang $ 4 Budweiser, ang mapagbantay na pagbabadyet ay pare-pareho. Ito ay karaniwang nangangahulugan ng maraming lentil sopas. Ang sopas ng lentil ay perpekto kapag nasa badyet ka - nakapagpapalusog, pinupuno, at maaari kang gumawa ng sapat na feed sa isang koponan ng basketball sa paligid ng $ 5. Narito kung paano.
1. Banlasin ang iyong lentils.
Gusto kong gumamit ng brown lentils, na karaniwang nagkakahalaga ng mas mababa sa $ 2 para sa isang libong bag. Makakakuha ka ng tungkol sa dalawang tasa ng lentil sa labas ng ito, at depende sa kung magkano ang sabaw at gulay na idaragdag mo sa iyong sopas, maaari itong magbunga sa paligid ng walong servings. Iyon ay sa paligid ng $ 0.25 bawat pagkain! Para sa mga ito recipe, Gusto ko inirerekumenda gamit ang 1 tasa ng lentils, na kung saan ay mag-iwan sa iyo ng sapat na mga tira upang mag-freeze para sa ibang pagkakataon. Bago ka magsimula sa pagluluto, siguraduhin na banlawan ang iyong mga lentil sa isang colander, at piliin ang anumang mga maliit na sanga na maaaring natagpuan ang kanilang mga paraan doon - lalo na kung bumili ka ng maluwag na lentils mula sa isang deli o merkado.
2. Magdagdag ng gulay.
Puno ng isang brown sibuyas, dalawang malalaking karot, dalawang sticks ng kintsay at ilang cloves ng bawang (kung gusto mo talagang makuha ang Griyego sa ito, gawin itong 4 malaki, makatas na cloves). Fry lahat ng ito hanggang sa ilang dagdag na birhen langis ng oliba sa isang daluyan sa mataas na init, hanggang sa malambot, at panahon na may asin at paminta. Ihagis ang lentils at itapon ang lahat ng ito nang magkasama para sa isang minuto.
3. Kumuha ng mga juice na dumadaloy.
Kung ang iyong wallet ay kaunti pa kaysa sa karaniwan, maaari kang magdagdag ng isang buto ng tomato paste at isang lata ng peeled whole tomatoes sa lentil at veggie mixture. Hindi kaya flush? Hatiin ang dalawa o tatlong sariwang mga kamatis at itapon ang mga ito. Maaari mo ring pulse ang mga ito sa isang blender upang makakuha ng isang makapal na juice, ngunit siguraduhin na magdagdag ka ng hindi bababa sa isang tinadtad na kamatis sa sopas para sa texture. Magdagdag ng mas maraming tubig hangga't kailangan mo upang makuha ito sa isang sopas na pare-pareho.
4. Mga sobrang sangkap.
Hindi mo kailangang magdagdag ng maraming magagandang o mahal na mga bagay sa iyong sopas upang mabigyan ito ng sipa. Ihagis sa dalawa o tatlong dahon ng baybayin at isang kutsarang suka (alinman sa puting suka o suka ng alak). Gusto ko ring magtapon ng stock ng manok, gumamit ng stock ng gulay kung ikaw ay vegetarian.
5. Gawin itong malambot, hindi malabo.
Dalhin ang buong bagay sa isang pigsa, at pagkatapos ay i-down ang init at hayaan ito kumulo. Magluto ng mga lentil hanggang sa malambot, ngunit hindi malabo. Pagmasdan ang iyong sopas habang nagluluto ito, at kung ang likido ay nagsimulang magwasak, magdagdag lamang ng higit na tubig hanggang handa na ito. Enjoy!