Talaan ng mga Nilalaman:
Ang mga chef ng sushi ay lumikha ng tradisyunal na specialty ng Hapon gamit ang steamed rice at sangkap tulad ng mga gulay, seafood, itlog at tofu. Ang mga chef na nag-specialize sa sining ng paggawa ng mga gastusin sa sushi ng taon na pag-aaral kung paano mapapakinabangan ang pinakamahusay na isda at kung paano hatiin ang mga ingredients ng sushi na may perpeksiyon. Ang sinanay na mga chef ng sushi ay nagtatrabaho para sa mga restawran o nagsimula ng kanilang sariling mga negosyo na nagbebenta ng sushi nang direkta sa mga customer.
Entry level Sushi Chefs
Apprentice, o entry-level, ang mga chef sushi ay nagtatrabaho sa ilalim ng pangangasiwa ng master sushi chef sa mga restawran at iba pang mga operasyon sa serbisyo ng pagkain tulad ng mga supermarket. Ang mga responsibilidad ng isang aprentis ay maaaring kabilang, ngunit hindi limitado sa, pagtanggap at paghahanda ng mga sangkap, paggawa ng sushi at pagpapanatiling malinis ang lugar ng trabaho ayon sa mga pamantayan ng departamento ng kalusugan. Sinabi ng California Sushi Academy na ang mga nagtapos nito ay binabayaran sa paligid ng $ 1,700 dolyar sa isang buwan at mga tip hanggang 600 dolyar. Subalit ang mga chef sushi ng entry, gayunpaman, ay maaaring mabayaran nang higit pa o mas mababa depende sa karanasan at lokasyon.
Advanced Sushi Chefs
Ang mga advanced na chef sushi ay nagpapakita ng kanilang kakayahan sa pamamagitan ng pagiging makilala ang higit na mataas na kalidad na isda at paglikha ng kapansin-pansing at kasiya-siya na kasiya-siyang sushi, ayon sa sushi master chef na si Sukiyabashi Jiro sa pelikula tungkol sa kanyang buhay, "Jiro Dreams of Sushi." Ang mga advanced sushi chef ay gumagawa ng mga menu, hire at train staff, at maghanda ng malawak na hanay ng mga uri ng sushi sa mga kilalang, nakikitang mga posisyon sa likod ng sushi bars. Ayon sa "New York Magazine," isang advanced na sushi chef na may walong taon na karanasan ay maaaring gumawa ng hanggang $ 100,000 sa isang restaurant setting. Tinatantya ng Indeed.com ang pambansang average na humigit-kumulang na $ 41,000.
Sushi Restauranteurs
Dahil sa patuloy na interes ng Amerika sa sushi at ang katotohanang ang mga restaurant ng sushi ay umunlad sa malalaking lugar tulad ng New York, Los Angeles at Atlanta, ang mga kakilala ng mga sushi chef ay maaaring magtatag ng mahabang karera na nagtatrabaho bilang mga negosyante ng chef. Ang mga may-ari ng Sushi chef restaurant ay napapailalim sa parehong kundisyon ng merkado tulad ng iba pang mga restaurateurs tulad ng interes ng customer at ang lakas ng ekonomiya. Ang mga may-ari ng restaurant ng sushi, gayunpaman ay maaaring gumawa ng walang limitasyong kita bilang evidenced sa pamamagitan ng karera ng kilalang chef na si Nobu Matsuhisa, na nagmamay-ari ng isang kadena ng mga restawran na may mga lokasyon sa Estados Unidos at sa buong mundo.
Mga kinakailangan sa pag-aaral
Sa Japan, ang mga sushi chef ay mga tradisyunal na lalaki na nagsagawa ng mga apprenticeship sa isang batang edad upang matutunan ang bapor. Sa Estados Unidos, nagnanais ng mga chef sushi na matutunan ang kanilang mga kasanayan sa pamamagitan ng pagtatrabaho sa isang tagapayo o sa pagkuha ng mga klase ng sushi. Halimbawa, Sushi Chef Institute at California Sushi Academy, nag-aalok ng panandaliang kurso ng pag-aaral na nagbibigay ng mga mag-aaral na may basic at advanced na pagtuturo sa paghahanda ng malamig na pagkain sa Hapon. Ang ilang mga trabaho ay nangangailangan ng mga chef sushi upang magkaroon ng degree ng associate sa culinary arts, habang ang iba ay tumatanggap ng patunay ng karanasan bilang sapat na para sa trabaho.