Frugal Gourmet: Black Bean Tacos

Ano ang isang Frugal Gourmet? May isang tao na hindi makagagawa ng anumang bagay. Ang isang tao na tinatamasa ang hamon sa pagpapakain sa kanilang sarili para sa paraan, mas mababa kaysa sa gastusin nila sa pag-alis. Isang tao na nakatuon sa pag-iimpake ng kanilang tanghalian bawat araw upang makatipid ng pera. Tulad ng tunog mo?

Malaki!

Ipagpalagay na mayroon kang langis ng pagluluto, asin at paminta, at mga pangunahing kagamitan sa pagkain, ito ay magiging mura at madali.

Mga Sangkap: Ang sobrang mga pangunahing kaalaman, kung sobrang sinira ka

kredito: Laura Carroll

Black beans, dry o canned

Mexican Spice Blend

1 maliit na ulo ng berdeng repolyo

Sour cream o Greek yogurt

Tortillas, harina o mais

Opsyonal na Mga Sangkap: Ang bahagyang mapagmahal bagay, kung mayroon kang ilang dagdag na pera upang magmayabang

kredito: Laura Carroll

1 fresh avocado

1 maliit na bungkos cilantro

1 package queso fresco o anumang iba pang keso

Mga Kagamitan:

1 maliit na palayok

1 malalaking kawali

1 maliit na kawali

1 malaking kutsara

1 spatula

Nagsisilbi: 2, madaling masusukat, pinupuno nang mahusay ang mga freeze

Gawin natin ang bagay na ito.

Gawin ang black beans

Variation 1-Canned beans

Kung gumagamit ka ng de-latang beans, itapon lamang ang mga ito sa isang maliit na palayok na may isang pakurot ng asin at isang kutsarita ng pampalasa. Heat hanggang mainit-init. Taste para sa lasa at magdagdag ng mas maraming asin at / o pampalasa hanggang sa ikaw ay masaya sa kanila. Ta-da!

Pagkakaiba 2-Dry Beans sa ibabaw ng kalan

Kung gumagamit ka ng dry beans (na mas mura), kakailanganin mong magplano nang maaga nang kaunti. Ilagay ang 1 tasa ng beans sa isang kaldero sa daluyan na may 2 tasa ng tubig, isang pakurot ng asin, at isang kutsarita ng pampalasa. Ang Cook ay sakop para sa isang oras at subukan para sa doneness, magdagdag ng oras at tubig kung kinakailangan. Maaaring tumagal kahit saan mula sa isang oras at 15 minuto hanggang dalawang oras ang mga halamang-singaw. Sa sandaling luto ang lata, ayusin ang asin at pampalasa sa iyong panlasa. Yay beans!

Variation 3-Dry Beans sa Crock Pot or Rice Cooker

Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang magkaroon ng rice cooker o mabagal na cooker, maaari kang maglagay ng 1 tasa ng beans at ang iyong asin at pampalasa sa may 2 tasa ng tubig, pindutin ang simula, at maghintay para sa mga bagay upang matapos sa kanilang sarili. Ang timing ay nakasalalay sa mga indibidwal na makina, ngunit ang isang bigas cooker sa brown rice cycle ay dapat tumagal ng tungkol sa isang oras at kalahati, at isang palayok na itinakda sa mababang ay beans sa 6-8 na oras. Ang mahusay na bentahe ng paggamit ng isang machine upang gawin ang iyong mga beans ay na maaari mong simulan ang mga ito bago ka pumunta sa trabaho, at sila ay tapos na kapag nakakuha ka ng bahay. Ito ay magic!

Sabihin ang repolyo

Habang nagluluto ang beans, ihanda ang repolyo. Hugasan ang repolyo at alisin ang anumang nalalabing mga panlabas na dahon. Kung gumagamit ka ng isang maliit na ulo ng repolyo, maaari mong sige at gamitin ang buong bagay. Kung ang repolyo na binili mo ay mas malaki, hatiin ang 1/3 hanggang 1/2 upang magamit sa recipe na ito, at i-save ang iba pa sa ibang oras. Halos pinutol ang repolyo.

Heat 2 teaspoons ng cooking oil sa isang malaking kawali, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na repolyo, kasama ang asin at paminta sa panlasa. Sauté, madalas na pagpapakilos, para sa mga 6 na minuto o hanggang malambot. Takpan upang panatilihing mainit-init.

Prep anumang garnishes (opsyonal)

Ang kailangan mo talaga para sa recipe na ito ay maging matagumpay ay ang beans, repolyo, tortillas, at kulay-gatas. Kung ikaw ay splurged sa isang abukado, dayap, o sariwang cilantro, bagaman, hugasan o prep ngayon. Hatiin ang abukado, i-cut ang apog sa wedges, piliin ang dahon ng cilantro off ang stems. Grate o gumuho ng keso. Muli, ang lahat ng mga item na ito ay ganap na opsyonal!

Heat ang mga tortillas

Heat isang kutsarita ng langis sa maliit na kawali. Kapag ang pan ay mainit-init, init 4 maliit na tortillas isa-isa, pagluluto para sa mga 30 segundo sa bawat panig.

Maglingkod!

Punan ang mga pinainit na tortillas gamit ang luto na beans at pinutol na repolyo, na may tuktok na kulay-gatas na krema. Kung nagdadagdag ka ng alinman sa mga magarbong piraso, idagdag ang mga ito ngayon. Enjoy!

Alam namin na ang mga presyo ay maaaring mag-iba nang malaki sa buong bansa at mula sa tindahan upang mag-imbak, na kung saan ay pinipili namin na huwag isama ang mga halaga ng dolyar. Ito ay isa sa pinakamurang at pinakamainam na pagkain na maaari mong gawin kapag ikaw ay maikli sa oras at / o pera. Idagdag ito sa iyong lingguhang repertoire at tingnan para sa iyong sarili.