Gabi Moskowitz ay ang editor-in-chief ng nationally-acclaimed blog sa pagluluto brokeAssGourmet.com. Siya ang may-akda ng ilang mga cookbooks, at ang co-producer ng "Young & Hungry", isang Freeform comedy airing Lunes sa 8/7 Central. Ngayon sa ikalimang season, ang palabas ay inspirasyon ng kanyang buhay at pagsulat. Nakatira siya sa San Francisco.
Gusto kong ipaalam sa iyo sa aking mga paboritong lansihin para sa paggawa ng kainan parehong mas masaya at mas abot-kaya: Pumasa sa mga entrees sa pabor ng malaking-malaki mas kawili-wili, pangkalahatan mas mura appetizer. Kung ang isang tao ay hindi mukhang sapat na pagkain, mag-order ng dalawa (malamang pa rin itong mas mura kaysa sa isang entree, at makakakuha ka ng 2 pagkain para sa hapunan!). Ang aking diskarte ay karaniwang isang bahagyang malikot na app - marahil isang bagay na pinirito o keso - at isang mabait na bagay, tulad ng isang sariwang berdeng salad. Habang ang mga kasama ko sa kainan ay nananatili sa kahit anong full-on main course na kanilang pinasiyahan, napakasaya ko ang pagkakaroon ng sariling personal na pupu platter ng mga opsyon. Alin ang nagdudulot sa akin sa kung ano ang aking pagluluto sa linggong ito.
Tulad ng masiyahan ako sa iba't ibang mga restaurant, sa bahay madalas kong ginusto ang isang plato na may ilang maliit na bagay sa ibabaw nito sa isang malaking malaking piraso ng saro. Kaya sa linggong ito, kumukuha ako ng inspirasyon mula sa aking mga paboritong dining out na trick at nakatuon sa mga meryenda at mga appetizer, pagkatapos ay i-round ang pagkain na may simpleng salad, inihaw na gulay, o sliced crudité.
Unang up ay ang aking hindi kapani-paniwala Guacamole Deviled Egg, na pagsamahin ang 2 ng aking mga paboritong meryenda sa isang masarap, mababang-carb na pakete. Maaaring tila isang maliit na kakaiba na magkaroon ng deviled itlog para sa hapunan, ngunit tiwala sa akin sa isang ito. Ang mga ito ay magkakasama nang napakadali at nakakahumaling, natitiyak ko na agad silang magiging regular na bahagi ng iyong pag-ikot. Magdagdag ng isang masarap na kale salad, at makikita mo ang isang fabulously masarap at malusog na pagkain na nasa mesa sa ilalim ng 30 minuto.
Susunod, gumawa ako ng isang malaking batch ng aking ultra creamy dreamy homemade hummus. Mangyaring ihinto ang pagbili ng hummus. Alam ko na maginhawa at madali ito, ngunit sa sandaling ginawa mo ito mula sa napaka-murang pantry ingredients, matututunan mo kung ano ang ginawa ko: Ang mga bahay-bakol na natitira sa tindahan ay binili mula sa tubig. Gayundin, ang recipe na ito ay gumagawa ng isang pulutong ng hummus, na nangangahulugan na maaari kang magkaroon ng isang maliit na may ilang mga pita, atsara, at salad para sa hapunan, at i-save ang natitirang para sa malusog na snacking ang natitirang bahagi ng linggo.
At siyempre, mayroon kaming isang bagay na may bacon. Ang mga bacon-wrapped na matamis na patatas ay lubos na nakakahumaling at umiinom ng mabuti sa iba pang mga inihaw na gulay. Nagpapalabas ako sa hurno sa bawat direksyon na may tray ng broccoli at / o kuliplor na hinahampas ng isang touch ng langis ng oliba at ilang asin at paminta, at sa oras na tapos na ang pagluluto, handa na ang aking buong hapunan. BTW: ang pabo ng pabo ay mahusay na gumagana dito kung hindi ka kaya sa baboy.
At nagsasalita ng matamis na patatas AKA red garnet yams, pag-usapan natin ang mga madaling one-pan nachos na ito. Habang ang mga regular na tortilla chip nachos ay hindi maaaring maging ang pinakamahusay na hapunan, ang mga guys, kasama ang isang salad, talagang gumawa ng isang medyo nag-uudyok na kaso para sa kanilang sarili. Ang susi ay upang hatiin ang mga matamis na patatas na may sapat na manipis upang makakuha ng malutong kapag naghurno. Kung mayroon kang isang mandolin, ito ay isang mahusay na oras upang gamitin ito.
Ang aking mga paboritong kahanga-hangang pa nakatutuwang simpleng pagkain upang gawin sa bahay ay tiyak na mga spring roll. Sa recipe, tumawag ako para sa isang simpleng pagpuno ng gulay, ngunit maaari kang magdagdag ng anumang bagay na maaari mong isipin, mula sa hipon, sa inihaw na manok, sa avocado, sa pulled pork, sa crispy tofu. Nakita ko pa ang sariwang prutas tulad ng mangga at mga strawberry na idinagdag sa mga ito. Gustung-gusto kong paglingkuran ang mga ito sa aking masarap na masarap na saging, ngunit ang matamis na sauce, linga vinaigrette, o sriracha ay napakahusay sa mga ito. Gusto ko ang mga ito na may malagkit na suka na bihisan, o sa tabi ng isang malamig na veggie-based na sopas.
Umaasa ako na ang mga ideya sa pagkain ay pumukaw sa iyo upang dalhin ang kasiyahan ng mga appetizer para sa hapunan sa iyong kusina! Narito ang listahan ng iyong shopping grocery:
Pantry
- 2 tasang tuyo chickpeas
- baking soda
- labis na birhen langis ng oliba
- tahini
- asin
- zaatar
- Ancho chili powder
- itim na paminta
- honey o brown sugar
- red pepper flakes
- 10 8-inch rice paper roll wrappers
Gumawa
- 1 limon
- 1 ulo ng bawang
- 3 kamote / garnet yams
- 1 hinog na abukado
- 1 bungkos na berdeng sibuyas
- 1 bungkos na sariwang cilantro
- 1 berdeng jalapeño
- 1 apog
- 2 karot
- 1 cucumber
Karne
1 16-onsa package bacon
Pagawaan ng gatas / Mga itlog
- 8 ounces cheddar cheese
- unsalted butter
- ½ dosena ng itlog
Mayroong ilang magagandang tagaplano ng menu na magagamit dito "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu- (1), dito"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles -weeklymenu- (3), at dito "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1). Sila ay sapat na kakisigan upang mag-hang sa iyong refrigerator at hikayatin kang magluto ng isang bagyo!