Frugal Gourmet: Moroccan Harira Soup

Ang sopas ay isa sa mga pinakamahusay na pagkain upang magpainit ka sa isang malamig na araw, at ang Moroccan Harira na sopas ay isang partikular na mahusay na pagpipilian. Puno ng chickpeas, lentils, at pampalasa sa isang masasarap na tomato sabaw (at inihanda sa isang palayok palayok!) Ang sopas na ito ay ang perpektong bahay ng welcome.

kredito: Laura Carroll

Mga sangkap:

Ang sobrang mga pangunahing kaalaman, kung sobrang sinira ka

1 tasa ng pinatuyong chickpeas

1 tasa ng tuyo lentils

3-4 sariwang mga kamatis O 1 maaari ng diced mga kamatis

1 maliit na sibuyas

1 lalagyan ng sabaw ng gulay, o isang kubo ng bouillon ng gulay

2 tablespoons ng Ras El Hanout o iba pang Moroccan spice blend

kredito: Laura Carroll

Mga Opsyonal na Sangkap:

Ang bahagyang mga bagay na may kalituhan, kung mayroon kang ilang dagdag na pera

1 limon

¼ tasa ng langis ng oliba (sobrang dalisay na langis ng oliba ang tastiest)

¼ tasa Greek yogurt o sour cream

Mga Kagamitan:

1 Crock Pot / Slow Cooker

1 grater (opsyonal)

Nagsisilbing apat, ngunit madaling masusukat. Kung gumawa ka ng dagdag, ilagay ito sa freezer para sa isang hinaharap na pagkain!

Gawin natin ang bagay na ito

Peel at dice ang sibuyas, hugasan at dice ang mga kamatis kung gumagamit ka ng sariwa.

Ilagay ang lahat ng mga pangunahing sangkap sa mabagal na kusinilya, at idagdag ang tubig hanggang sa ang makina ay malapit na puno.

Magluto nang mababa para sa 6-8 na oras. Ang iyong sopas ay magically magawa kapag nakakuha ka ng bahay!

Maaari mo ring gawin ang sopas na ito sa stovetop, siyempre. Kung gagawin mo ito, kakailanganin mong gumamit ng de-latang o pre-lutong chickpeas, sa halip na pinatuyong chickpeas. Ilagay ang lahat ng mga pangunahing sangkap sa palayok, at idagdag ang tubig hanggang sa ito ay malapit sa puno. Sa sandaling dalhin mo ang lahat ng mga pangunahing sangkap + tubig sa isang pigsa sa stovetop, kumulo ang sopas para sa hindi bababa sa kalahating oras upang ang lentils lutuin at ang mga lasa timpla.

Tapusin ang sopas gamit ang mga nakakatuwang bagay

Kung gumagamit ka ng limon at langis ng oliba, ito ang sandaling maging may kaugnayan sila.

Palamigin ang limon gamit ang isang kudkuran, o gamit ang isang gulay na gulay at pagkatapos ay makinis na pagpuputol ng peeled lemon skin. Gupitin ang limon sa mga tirahan at tanggalin ang mga buto. Kulitan ang lemon juice sa sopas, idagdag ang kasiyahan, at ibuhos sa langis ng oliba. Bigyan ang lahat ng isang pukawin upang ang timpla ng timpla.

Sisihin ang sopas sa mga indibidwal na mga mangkok, at magdagdag ng isang ambon ng langis ng oliba o isang manika ng kulay-gatas o Griyego yogurt. Enjoy!