Paano Pakanin ng Isang Chicken Mo Para sa Isang Linggo

Habang lumiligid ako sa linya ng checkout kasama ang dalawang bata sa tabi ko at isang bagong panganak na nakabalangkas sa aking dibdib, tinitingnan ko ang aking cart na puno ng mga diaper, goldpis, at sapat na mga sangkap ng hapunan para sa isang maliit na hukbo - hindi ko maaaring makatulong ngunit nakadarama ng nostalhik. Nostalhik para sa mga magagandang lumang araw, noong bagong kasal ako, isang mag-aaral, at sinira. Pinamamahalaan ko ang aking asawa at ang aking sarili para sa isang buong buwan sa mas mababa kaysa sa ginugol ko ngayon sa bawat linggo.

Isang trick ko na nahulog pabalik sa kapag ang pera ay talagang masikip ay hamon ang aking sarili upang makita kung paano malayo maaari kong mag-abot ng isang piraso ng karne. Ang isang baboy loin ay maaaring ipares sa patatas isang gabi at pagkatapos ay kung ano ang kaliwa ay maaaring gamitin para sa tacos, isang ragu, o BBQ sandwich.

Hindi ko kailanman ipinagmamalaki ang sarili ko, o ang hitsura ng aking grocery badyet ay napakatagal, tulad ng kapag pinagkadalubhasaan ko ang sining ng pagpapakain sa aming maliit na pamilya ng dalawa sa isang solong inihaw na manok sa loob ng isang buong linggo. Narito ang plano:

Maliwanag, ang manok ay ang pundasyon ng buong bagay na ito. Sa Linggo ng gabi, tumagal ng ilang oras at inihaw ang iyong manok. Mayroong maraming mga mahusay na mga recipe para sa simple, inihaw na manok online, ngunit ako ay karaniwang stick sa parehong mga gawain.

Matapos i-unpack ang manok, tanggalin ang mga giblet (kung mayroon man). Pangkalahatan kuskusin ang manok down sa asin at paminta at pagkatapos ay mahusay na panahon na may rosemary, thyme at sambong. Pop ito sa oven sa 375 at lutuin ito hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 165 degrees. Karaniwan, ito ay tumatagal ng halos isang oras, ngunit nag-iiba batay sa laki ng iyong ibon. Ayan yun! Hayaan ang mga ibon cool, balutin ito, at ilagay ito sa palamigan.

Lunes: Chicken and Veggies

Isang larawan na nai-post ni Katie Lumia (@healthyeatssandtreatss) sa

Lunes ay ang pinakasimpleng, at karamihan sa karne-sentrik, araw ng linggo. Una, alisin ang mga drumsticks mula sa manok at maglingkod sa mga gulay. Sa taglagas at taglamig, gustung-gusto kong kumain ng manok na may inihaw na kamote at inihaw na broccoli. Summer squash, asparagus, o kahit isang magandang crisp salad work na rin.

Martes: Chicken Tacos at Spanish Rice

Isang larawan na nai-post ni Min Kim (@ mintfresh33) sa

Sa Martes, i-debone ang manok at gupitin ang karne. Natagpuan ko na ang isang 4 hanggang 5 pound na manok ay magbubunga ng malapit sa apat na tasa ng karne, ngunit ito ay mag-iiba batay sa kung magkano ang taba ay naroroon sa manok. Hatiin ang karne sa apat na bahagi, na nagtatakda ng 3 bahagi bukod sa refrigerator para sa natitirang bahagi ng linggo.

Ay kahit na Martes kung hindi ka kumain ng Tacos? Gamit ang iyong unang bahagi ng manok, lumikha ng isang taco paghaharap sa pamamagitan ng pagsasama sa isang lata ng itim na beans, mga dike ng kamatis, at ilang mga shake ng taco seasoning. Tuktok sa iyong mga paboritong fixins'-putol na keso, litsugas, kamatis, kulay-gatas-at pares na may Espanyol bigas. Ito ay sobrang mura at madaling gawin gamit ang recipe na ito mula sa LEAF.

Miyerkules: Autumn Salad

Ang isang larawan na nai-post sa @smithandironcatering sa

Lumikha ng taglagas na salad na may 5 oz bag ng mga leafy greens, ¼ tusta na pinatuyong cranberries, ¼ tasa ng toasted pecans at isang maliit na crumbled kambing na keso. Tuktok na may isang bahagi ng putol-putol na manok.

Upang gawin ang iyong dressing, pagsamahin lamang ¼ tasa balsamic suka, ¾ tasa langis ng oliba, isang kutsarang maple syrup, asin at paminta sa isang mason jar. Mag-shake na rin bago itapon ang salad. Ngayon hindi ka na kailanman bumili ng salad dressing muli.

Huwebes: Chicken Noodle Soup

Ang isang larawan na nai-post ng skinnyguyscooktoo (@skinnyguyscooktoo) sa

Sa Miyerkules bago ang kama o Huwebes bago magtrabaho, i-chop ang isang malaking karot, isang kintsay at isang kalahati ng isang dilaw na sibuyas. Itapon ang lahat sa isang mabagal na kusinilya kasama ang tatlong tasa ng sabaw ng manok, isang bahagi ng putol na manok, asin, paminta at tim. Buksan ang mabagal na cooker sa mababang at lutuin para sa 7-8 na oras. Mga 15 minuto bago ka maghukay, ilagay sa 2 servings ng mga itlog pansit. Tangkilikin na may toasted sourdough tinapay o tirang salad mula kahapon.

Biyernes: Chicken and Pea "Risotto"

Isang larawan na nai-post ni • Danielle Matthewson • (@danimatthewson) sa

Pagluluto risotto ay isang kasangkot na proseso, na nangangailangan ng mga naglo-load ng pasensya at ang iyong buong pansin. Kapag ang pakiramdam ko ay nagmamadali, o nakagambala sa iba pang mga gawain, gusto kong itapon ang isa-isang palayok na pinasigla ng tradisyunal na risoto, ngunit mas madali.

Maghanda ng 1 tasa ng mahabang grain rice ayon sa mga direksyon ng pakete. Sa sandaling lutuin, idagdag ang ¼ tasa ng sabaw ng manok, ¼ tustadong Parmesan na keso, ½ tasang frozen na matamis na gisantes, at ang huling bahagi ng manok. Salt & pepper well at top na may sariwang perehil.